BiNe` S KNUSPRIG & SAFTIGES MÖHRENBROT

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten außer die Möhren miteinander verkneten. Möhren zuletzt unterheben. Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch über Nacht ( 12 Stunden ) abdecken.

  2. Am nächsten Morgen den Teig zu einer Kugel formen & nochmals in einem Gärkörbchen 90 min. abgedeckt ruhen lassen.

  3. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stülpen & mit Haferflocken bestreuen ( dabei etwas andrücken ).

  4. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, das Brot mit hineintun & den Ofen auf 230 Grad Ober - Unterhitze stellen.

  5. Nach 12 min. den Ofen auf 210 Grad zurück drehen & weitere 40 min. backen. Mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen. Bleibt nichts mehr kleben ist das Brot fertig gebacken. Ansonsten die Backzeit evtl. verlängern.

  6. Das Brot ist schön knusprig & kann zu herzhaften wie auch süßem Belag gegessen werden. Die Gewürze kommen dabei nicht so stark zum Vorschein.

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  Rezept von Bine13100
  vom 13.01.2024

  
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