kleine Blätterteig Flechtstrudel mit Mohnfülle

Zubereitung

• Vorbereitung für Mohnfülle

  1. die Rosinen werden bereits am Vortag in reichlich Rum eingelegt - der Mohn wird entweder frisch gequetscht oder man kauft bereits gemahlenen Mohn - die Marmelade mit Wasser und Rum gut glattrühren ( genaue Mengen je nach eigenem Geschmack, daher in der Zutatenangabe Fragezeichen) - den Mohn nun mit den Rumrosinen, backfesten Schokostückchen und der Marmelademasse vermischen - eventuell nochmals etwas Flüssigkeit (Rum/Wasser) zufügen bis eine saftige, weiche jedoch noch kompakte Masse entsteht - zuletzt werden aus dieser Mohnmasse 16 große Nocken geformt

• Zubereitung der Blätterteigteilchen

  2. Backrohr auf 220 Grad vorheizen - beide Rollen Blätterteig aufrollen und jede Rolle in 8 Stücke teilen -die Blätterteigstücke seitlich schräg einschneiden - eine Mohnnocke drauf setzen und die Teigstreifen schräg überkreuzt drüberlegen - bei 220 Grad O/U Hitze ca. 20 min. backen - während der Backzeit wird die Punschglasur vorbereitet: feiner Backzucker mit ganz wenig Rum verrühren bis eine dickflüssige Masse entsteht - die Punschglasur sofort nach dem backen über die noch heißen Mohnteilchen streichen

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  Rezept von emari
  vom 20.06.2023

  
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