Basler Mehlsuppe
leicht
Bild 1 von 1 Basler Mehlsuppe 
Weitere Rezepte
Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen
Zwiebelbrot
Zwiebelbrötchen
Dummis mit Endiviensalat
Basler Mehlsuppe
Sauce : - Einfache braune Sauce -
Suppe : -Brennsuppe-
Mini - Windbeutel mit herzhafter Füllung
Käse-Bärlauch-Soufflés
Gebratene Entenleber an Feldsalat mit Pinienkernen und Bündner Walnussbrot
Kalbsleber mit Röstzwiebeln, Honig-Bundmöhren und Mini-Rösti
Brotsuppe "Amsterdam"
Lauchkuchen mit Schafskäse
Schicht-Rouladen mit Bauernbrotkruste
Sauerrahmfladen mit Speck und Käse
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pflanzenfett | 40 g |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Mehl | 100 g |
| Brühe | 1 ½ l |
| Rotwein | 1 dl |
| Käse gerieben | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)415 (99)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett5,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)415 (99)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett5,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl in einer flachen Pfanne, im Ofen, langsam braun rösten (ACHTUNG: das Mehl darf nicht verbrennen) und auskühlen lassen.
2.Zwiebel im Fett langsam braun rösten. Mit dem gerösteten Mehl bestäuben und vermischen, etwas erkalten lassen.
3.Mit der heissen Brühe auffüllen, gut verrühren. Aufkochen und Rotwein zugeben, abschäumen.
4.Mindestens 1 Stunde sieden lassen.
5.Durch ein feines Spitzsieb passieren und abschmecken.
6.Käse separat dazu servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von otto64
vom
Kommentare zu „Basler Mehlsuppe“