Schokoladenkuchen mit flüssigen Kern und Himbeersauce

Zubereitung

• 1.Butter und Schokolade über Wasserdampf verflüssigen.

  2.Anschließend mit den Eiern und Kristallzucker schlagen und zum Schluss Mehl und Kakaopulver zufügen.

  3.In kleine, gefettete Formen (ca. 7,5 cm Durchmesser und ca. 4 cm hoch) ungefähr 13 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 210 °C Heißluft backen.

  4.Der Kern bleibt schön flüssig und schmeckt mit frischen Früchten oder Vanilleeis super.

  5.Für die Himbeer-Dessertsoße die Himbeeren mit 50 g Zucker in einen Topf geben und über Nacht stehen lassen.

  6.Kurz aufkochen und durch ein feines Sieb abrinnen lassen, damit keine Kerne im Saft sind. Es sollten mindestens 600 g Saft sein.

  7.100 g Zucker und den Gelierzucker hinzufügen und drei Minuten aufkochen. Schaum abschöpfen und in kleine Flaschen abfüllen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 21.06.2022

  
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