Schollenfilet in Weißweinsüppchen
45 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schollenfilet | 400 Gramm |
| Fischfond | 400 ml |
| Petersilie | 4 Stängel |
| Zwiebel | 1 |
| Weißwein | 200 ml |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Thymian | 1 Zweig |
| Suppengemüse | 1 Bund |
| Kirschtomaten | 8 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)479 (114)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate17,6 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Das Suppengemüse putzen, Zwiebel fein würfeln und beides in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit Fischfond und weißwein ablöschen, Lorbeerblatt und Tymian dazu legen und ca. 15 min. köcheln.
2. Schollenfilet schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten halbieren und mit dem Fisch für etwa 5 min. in der Suppe mitgaren.
3. Petersilie klein hacken, die Suppe in die Teller füllen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****g
vom
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