BiNe` S MALAGA EIS

Zubereitung

• 1. Die Rosinen mit dem Rum, 100 Gramm Rohrzucker & der Zimtstange in ein luftdichtes Gefäß füllen, vermengen & 3 Tage durchziehen lassen.

  2. Eigelb mit 100 Gramm Rohrzucker cremig schlagen bis der Zucker sich aufgelöst hat.

  3. Milch & Sahne in einem Topf erhitzen, nicht köcheln lassen. Nun die Eigelbmischung unter ständigem rühren unterrühren. So lange erhitzen bis die Masse etwas eindickt ( gut 10 min. ) Dabei immer wieder rühren, damit nichts anhängt.

  4. Die Eismasse nun auskühlen lassen & dann in den gekühlte Eismaschinenbehälter füllen. Wenn die Masse halb gefroren ist, die Rum - Rosinen dazu geben. Bis zur gewünschten Konsistenz weiter rühren lassen. Mindestens 30 min.

  5. Mit Rum - Rosinen dekorieren.

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  Rezept von Bine13100
  vom 20.09.2021

  
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