Name: Buttermandelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 375 gr. Weizenmehl 405; 1 Päckchen Trockenhefe; 50 gr. Zucker; 1 Ei; 100 gr. Butter flüssig und abgekühlt; Milch lauwarm; 100 gr. Hermann-Teig; 75 gr. Butter; 100 gr. Mandeln gehobelt; 4 EL Zucker

Buttermandelkuchen

1 Std 42 Minleicht

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Buttermandelkuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 10 Personen

Für den Hefeteig
Weizenmehl 405	375 gr.
Trockenhefe	1 Päckchen
Zucker	50 gr.
Ei	1
Butter flüssig und abgekühlt	100 gr.
Milch lauwarm	etwas
Hermann-Teig	100 gr.

Zum Bestreichen und Bestreuen
Butter	75 gr.
Mandeln gehobelt	100 gr.
Zucker	4 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 12 Min

Ruhezeit:: 1 Std 10 Min

Gesamtzeit:
1 Std 42 Min

1.Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Butter, Zucker, Ei, Milch und den Hermannteig zugeben und mit den Knethaken zuerst langsam dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel zudecken und an einem warmen Ort zu doppelter Größe aufgehen lassen.
2.Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten. Ein Backblech ( 30x40 cm ) fetten und den Teig darauf ausrollen. Den Hefeteig mit der weichen Butter verstreichen, ihn mit Zucker und Mandeln bestreuen und zugedeckt nochmal gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat.
3.Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben - 200° C - Umluft - und ca. 12-15 Min. backen.
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Rezept von Backfee1961
vom 12.08.2021

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