Papayasalat mit Garnelen und Avocado ala Delicio

Name: Papayasalat mit Garnelen und Avocado ala Delicio - von Antareja
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 20 g Shrimps, getrocknet; 4 mittelgrosse Knoblauchzehen, frisch; 2 EL Fischsauce, hell, (z. B. kecap ikan "King Lobster"); 2 EL Reisweinessig, klar, mild; 1 EL Reisweinessig, dunkel, mild; 2 EL Zucker, fein, weiß; 2 EL Limonensaft, frisch; 2 EL Einweichwasser, (von den Shrimps); 10 g Sriracha-Sauce, (s. Anhang); 2 grosse Salatblätter, (z.B. , Lollo bionda); Weißkohlstreifen

43 Minmittel

Bild 1 von 5 Papayasalat mit Garnelen und Avocado ala Delicio
Bild 2 von 5 Unreife Papaya, ca. 250 g je Stueck.
Bild 3 von 5 Die Linke davon aufgeschnitten. Eine kernlose Art.
Bild 4 von 5 Quer in dünne Streifen schneiden/hobeln.
Bild 5 von 5 Die fertigen Papaya-Streifen.
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Papayasalat mit Garnelen und Avocado ala Delicio - Rezept - Bild Nr. 13796

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Zutaten für 2 Personen

Für das Dressing:
Shrimps, getrocknet	20 g
Knoblauchzehen, frisch	4 mittelgrosse
Fischsauce, hell, (z. B. kecap ikan "King Lobster")	2 EL
Reisweinessig, klar, mild	2 EL
Reisweinessig, dunkel, mild	1 EL
Zucker, fein, weiß	2 EL
Limonensaft, frisch	2 EL
Einweichwasser, (von den Shrimps)	2 EL
Sriracha-Sauce, (s. Anhang)	10 g

Zum Garnieren:
Salatblätter, (z.B. , Lollo bionda)	2 grosse
Weißkohlstreifen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 35 Min

Garzeit:: 8 Min

Gesamtzeit:
43 Min

Anhang:
7. Sriracha-Sauce siehe: https://www.kochbar.de/rezept/559759/Sriracha-Sauce-Thailand.html
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Rezept von Antareja
vom 24.03.2021

Papayasalat mit Garnelen und Avocado ala Delicio

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