Röstkartoffelsalat mit Paprikadressing

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, würfeln und mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

  2.Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  3.Im vorgeheizten Backofen 180 ° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.

  4.Danach 15 Minuten abkühlen lassen.

  5.Tomaten waschen und halbieren.

  6.Schafskäse würfeln.

  7.Salat waschen und trocken schleudern.

  8.Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schinkenwürfel darin fettfrei 3 - 4 Minuten braten.

  9.Für das Dressing Paprika waschen, schälen, entkernen, würfeln, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.

  10.Kartoffelwürfel mit Feldsalat, Schinkenwürfeln, Tomatenhälften und Dressing vermischen und mit Schafskäsewürfel bestreut servieren.

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  Rezept von rollimops
  vom 12.02.2021

  
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