Katalanische Tortilla

40 Minmittel
Katalanische Tortilla - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln vorwiegend festkochend mittelgross5 Stk.
Karotten3 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Knoblauch3 Zehen
Spitzpaprika rot2 Stk.
Chili1 Stk.
Cabanossi150 gr.
Eier6 Stk.
Butterschmalz zum anbraten (ca.)8 EL
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie einige Stängel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • Randbemerkung

    5. Tortilla gibt es entweder als Brotfladen oder als Kartoffelfladen aus der Pfanne. Obwohl die Grundzutaten weitgehend stimmen: ein Katalane würde bei dieser Tortilla wahrscheinlich schreiend davon rennen. Vielleicht gilt als Entschuldigung, dass das Rezept ist aus einem Kochbuch der 1980er Jahre stammt und man es damals noch nicht so genau mit der Authenzität genommen hat. Jedenfalls kann ich versichern, dass es schmeckt. Ich koche es seit 30 Jahren regelmässig immer wieder.

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