Gedeckte Reispapierplätzchen – Pbo pbia Saweuy
Bild 1 von 4 Guten Appetit! 
Bild 2 von 4 Die Füllung dünn verteilen und bestreuen. 
Bild 3 von 4 Das 2. Blatt auflegen und die Luft ausstreichen. Die Ränder andrücken. 
Bild 4 von 4 Die gebratenen Plätzchen. 
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
| FĂĽr die FĂĽllung: | |
|---|---|
| Reispapierblätter, rund, ca. 20 cm | 8 |
| Garnelen, geschält, TK | 300 g |
| Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK | 2 EL |
| Schweinehackfleisch, frisch | 250 g |
| Salz | 6 g |
| Sojasauce, light | 1 EL |
| Tapiokamehl | 1 EL (gestrichen) |
| Springrollsauce ala Sanur Beach, (s. Anhang) | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz, frisch aus der MĂĽhle | 2 Prisen |
| Zum Bestreuen: | |
|---|---|
| Sesamsamen, weiĂź | 4 Prisen |
| CashewnĂĽsse, grob geraspelt | 4 Prisen |
| Zum Dippen: | |
|---|---|
| Springrollsauce ala Sanur Beach, s. Anhang | 4 EL |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 40 Min
- Garzeit:
- 30 Min
- Ruhezeit:
- 1 Std
2 Std 10 Min
1. Die Garnelen mit einem Fleischwolf mit 3-er Lochscheibe gefroren wolfen oder mit einem Küchenbeil sehr fein hacken. Schnittsellerie-Blätter waschen und fein hacken. Alle weiteren Zutaten für die Füllung dazu mischen.
2. Ein Reisblatt dĂĽnn mit einem Viertel der FĂĽllung bestreichen und dabei den Rand ca. 1 cm breit frei lassen. Mit einem Pinsel den Rand mit Wasser befeuchten und ein 2. Blatt auf das erste legen und sanft andrĂĽcken.
3. Es sollte möglichst keine Luft zwischen den beiden Reisblättern sein. Die Ränder andrücken.
4. Beidseitig im Sonnenblumenöl nur kurz knusprig braten, sonst wird die Fuellung zu trocken.
5. Die fertigen Plätzchen gut abtropfen lassen und mit einem scharfen Messer vierteln. Auf einem großen Servierteller anrichten, garnieren, mit der Springrollsauce als Vorspeise oder Snack servieren und genießen.
Anhang:
6. Springrollsauce ala Sanur Beach, siehe: https://www.kochbar.de/rezept/556210/Springrollsauce-ala-Sanur-Beach.html
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Antareja
vom
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