Vegane Vollkorn-Apfel-Pfannkuchen

Name: Vegane Vollkorn Apfel Pfannkuchen - schnell & einfach - von Rouven
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Weizenvollkornmehl; 4 EL (gehäuft) Sojamehl; 1 Prise Salz; 500 ml Sojamilch (oder eine andere Pflanzenmilch) (ungesüßt); 100 ml Wasser; 4 EL Rapsöl; 2 kleine Äpfel; Bratöl; Zimt (gemahlen); Zucker

30 Mineinfach

Bild 1 von 6 Vegane Vollkorn-Apfel-Pfannkuchen
Bild 2 von 6 Der Teig (das Bild zeigt, die 1,5 fache Menge)
Bild 3 von 6 Die Apfelspalten
Bild 4 von 6 Die Apfelspalten müssen zügig verteilt werden, weil der Teig schnell fest wird
Bild 5 von 6 Dieser Pfannkuchen ist fertig zum Wenden
Bild 6 von 6 Pfannkuchen mit Zimt und Zucker
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Vegane Vollkorn-Apfel-Pfannkuchen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Weizenvollkornmehl	250 g
Sojamehl	4 EL (gehäuft)
Salz	1 Prise
Sojamilch (oder eine andere Pflanzenmilch) (ungesüßt)	500 ml
Wasser	100 ml
Rapsöl	4 EL
kleine Äpfel	2
Bratöl	etwas
Zimt (gemahlen)	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
30 Min

Anmerkungen
6. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit hellem Mehl. Ich persönlich mag den Geschmack von Vollkornmehl auch an Süßspeisen sehr gerne.
7. Den gleichen Teig kann man auch gut zu Crêpes verarbeiten. Das kann hier nachgelesen werden: https://www.kochbar.de/rezept/545362/Herzhafte-Vollkorn-Crepes.html
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Rezept von Rouven
vom 18.12.2020

Vegane Vollkorn-Apfel-Pfannkuchen

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Zubereitung

Anmerkungen

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