Zucchini-Brownies mit Mango-Kokos-Eis

Name: Zucchini Brownies mit Mango Kokos Eis - von Das perfekte Dinner
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Zucchini; 300 g Apfelmark; 100 g Mehl; 200 g Mandeln gemahlen; 80 g Backkakao; 50 g Schokolade zuckerfrei; 4 Stk. Eier; 1 TL Backpulver; Vanille Flavedrops; Zucker oder Süßstoff; 1 Prise Salz; 250 g Mango reif; 150 g Kokoscreme; 1 Stk. Limette; 1 Stk. Passionsfrucht frisch; Süßstoff

9 Std 25 Minmittel

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Zucchini-Brownies mit Mango-Kokos-Eis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen

Zucchini-Brownies:
Zucchini	300 g
Apfelmark	300 g
Mehl	100 g
Mandeln gemahlen	200 g
Backkakao	80 g
Schokolade zuckerfrei	50 g
Eier	4 Stk.
Backpulver	1 TL
Vanille Flavedrops	etwas
Zucker oder Süßstoff	etwas
Salz	1 Prise

Mango-Kokos-Eis:
Mango reif	250 g
Kokoscreme	150 g
Limette	1 Stk.
Passionsfrucht frisch	1 Stk.
Süßstoff	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 1 Std

Garzeit:: 25 Min

Ruhezeit:: 8 Std

Gesamtzeit:
9 Std 25 Min

Zucchini-Brownies:
1. Die Zucchini pürieren. Die trockenen Zutaten vermischen, anschließend die flüssigen Zutaten hinzugeben und gut unterrühren. Für ca. 25 Minuten bei 170 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Mango-Kokos-Eis:
2. Limette auspressen. Die Mango mit dem Limettensaft und den restlichen Zutaten (bis auf die Passionsfrucht) pürieren.
3. Die Passionsfrucht untermischen und in Eisförmchen gefrieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 12.05.2020

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