Schnelle Lauchecken

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen, ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (40x60 cm) legen

  2. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Schinken würfeln. Öl erhitzen , Schinken und Lauch kurz darin anbraten und abkühlen lassen.

  3. Den backofen auf 200 Grad vorhizen. Die Eier mit dem Frischkäse verquirlen, mit salz und Pfeffer abschmecken und den Emmentaler unterrühren.

  4. Die Lauch-Schinken_Masse auf dem Blätterteig verteilen, dann die Eimasse gleichmäßig darüber geben. und den Lauchkuchen im Ofen ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

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  Rezept von Kochheldin
  vom 02.11.2008