feine Butter SpƤtzle

40 Mineinfach
feine Butter SpƤtzle - Rezept - Bild Nr. 8

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Zutaten

Zutaten fĆ¼r 10 Personen
Mehl625 Gramm
Eier8 ganze
Butter zimmerwarm45 Gramm
Wasser125 ml
Salz14 Gramm
NƤhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
20 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.alle Zutaten in die RĆ¼hrmaschine /oder hƤndisch gut miteinander verrĆ¼hren und krƤftig aufschlagen - den Teig danach ca. 20 Min. quellen lassen - zwischendurch ƶfter mal durchrĆ¼hren und erneut krƤftig aufschlagen - der Teig sollte Blasen zeigen

    2.reichlich Wasser mit Salz zum kochen bringen - wer hat, hƤngt einen passenden Garkorb in den Topf (das erleichtert nach dem Garprozess das gleichzeitige rausnehmen aller SpƤtzle) - den Teig nun durch den SpƤtzleprofi ins Wasser drĆ¼cken und einige Minuten sanft kƶcheln lassen - wenn die SpƤtzle oben schwimmen sind sie fertig und kƶnnen aus dem Wasser gehoben werden - mit kaltem Wasser abschrecken und danach im Sieb gut abtropfen lassen

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    Rezept von emari
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