Koriander-Zwiebel-Fisch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotbarschfilet | 500 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Paprikaschoten rot | 2 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Koriander gemahlen | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Petersilie | 1 Bund |
| Koriander frisch | 1 Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)805 (192)
Eiweiß10 g
Kohlenhydrate15,6 g
Fett9,3 g
Zubereitung
1. Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden.Paprika in dicke Streifen schneiden.Öl in einem Topf erhitzen,Knoblauch anbraten,Zwiebelringe,Paprikastreifen,Lorbeerblätter und Brühe dazugeben.Mit Cayennepfeffer und Salz würzen,aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. kochen lassen.
2. Fisch kalt abspülen,trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.Auf das Gemüse geben und ca. 10 Min. mitgaren lassen.Petersilie und Koriander hacken und kurz vor Ende der Garzeit darübergeben. Wir essen am liebsten Couscous dazu.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****1
vom
Kommentare zu „Koriander-Zwiebel-Fisch“