Spargel im Schinken-Rösti-Mantel

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Spargel im Schinken-Rösti-Mantel - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln (Gewicht nach dem Schälen)500 g
Schinken gekocht4 große Scheiben
Spargel6 Stangen
Butter etwas
Pfeffer, Salz etwas
Butterschmalz zum Ausbacken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Ein Wort zu den Bildern:

    5. Wie darauf zu erkennen ist, hatte ich zunächst den Spargel im Ganzen eingewickelt, was sich aber als "sub-optimal" heraus gestellt hat. Ich habe die Rollen dann vor dem Ausbacken doch halbiert. So ließen sie sich in der Pfanne besser wenden und hatten auch mehr Platz. Daher im Rezept-Text auch die bessere (und eigentlich auch logischere.....;-)))) Variante der Portionierung.

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    Rezept von barbara62
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