Name: Krautstrudel mit Sauerrahmdip
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Weißkraut; 2 Stk. Zwiebel; 250 g Sauerrahm; 150 g Topfen; 10 Stk. Knoblauchzehen; 250 g Speckwürfel; Strudelteig; Salz, Pfeffer, Kümmel ganz, Kümmel gemahlen, Schnittlauch,

Krautstrudel mit Sauerrahmdip

45 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Weißkraut	1 Stk.
Zwiebel	2 Stk.
Sauerrahm	250 g
Topfen	150 g
Knoblauchzehen	10 Stk.
Speckwürfel	250 g
Strudelteig	etwas
Salz, Pfeffer, Kümmel ganz, Kümmel gemahlen, Schnittlauch,	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Weißkraut halbieren, Strunk herausschneiden und feinnudelig schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Sauerrahm und Topfen verrühren mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen und den klein geschnittenen Schnittlauch untermischen.
2.Zwiebel anbraten, das Kraut dazugeben kurz mitrösten und mit Wasser ablöschen, salzen, Kümmel ganz und gemahlen würzen und das Kraut weich dünsten. Vorbereiteten Strudelteig mit dem überkühlten Kraut belegen und zusammen drehen, Teigränder mit Eigelb verkleben. Strudel auf gut befettetes Backblech geben und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180C ca. 25min backen. Aufgeschnitten mit Sauerrahmdip servieren.
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Rezept von b****n
vom 30.10.2008

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