Ostfriesen Tapas

Zubereitung

• Mango-Honig-Senf-Dressing:

  1. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gründlich vermengen.

• Ostfriesen Tapas:

  2. Pro Person werden sechs kleine Scheiben Pumpernickel dünn mit Butter bestrichen und anschließend mit den oben genannten Zutaten belegt: 1 x Krabben + ein gebratenes Wachtel Ei 1 x in Stücke geschnittenen Aalfilet 1 x mit in Stücke geschnittenen Makrelenfilet 1 x mit Mettwurst 1 x mit luftgetrockneten Schinken 1 x mit geräuchertem Schinken

• Grüner Salat der Saison nach Wahl:

  3. Den Salat waschen und trocken schleudern, mit den Mango-Honig-Senf-Dressing anmachen und in Schälchen portionsweise anrichten.

  4. Die restlichen Mango in kleine Würfel schneiden und über den Salat geben. Alles zusammen auf einem großen Teller oder Schieferplatte anrichten und servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 05.11.2018

  
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