Tomatensauce "griechisch"
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 grosse rote |
| Soloknoblauch, fein gerieben | 1 |
| Zucker | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Zimt | ½ TL |
| Gemüsefond | 300 ml |
| pürierte Tomaten | 400 g |
| Chili aus der Mühle | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Salz | etwas |
| Oregano getrocknet | 2 TL |
| Ouzo | 1 guter Schuss |
| Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten | ½ Bund |
| Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)166 (39)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)166 (39)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett2 g
Zubereitung
Anmerkung
4. Dieses ist keine Sauce für Leute, die kein Lakritz mögen. Andere werden sich fragen, ob der lakritzige Geschmack zur Tomate passt. Für mich passt er hervorragend. Der leicht herb lakritzige Geschmack des Ouzos bildet einen wunderbaren Kontrapunkt zur fruchtigen Süsse der Tomate.
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vom
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