Tomatensauce aus frischen Tomaten

einfach
Tomatensauce aus frischen Tomaten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische San-Marzano-Tomaten1 kg
Schalotten, gorb geschnitten3
Knoblauchzehen grob geschnitten3
Thymian getrocknet1 TL
Pimentkörner½ TL
Zimtstange1
Tomatenmark1 EL
Zucker1 EL
Rosmarin1 Zweig
Oregano2 Zweig
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Anmerkung

    5. Eine Sauce aus frischen San-Marzano-Tomaten ist für mich das Nonplusultra. Es gibt keine besseren Tomaten für eine Tomatensauce. Ich benutze in der Küche fast ausschließlich die San-Marzano-Dosentomaten.,

    6. Diese Sauce eignet sich auch hervorragend für die Vorratshaltung. Einfach die heisse Flüssigkeit in Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und gut. Nun hat man immer eine gute Saucengrundlage für Tomatensaucen aller Art.

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    Rezept von t****e
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