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Pasta mit Hähnchenbrust und Spitzpaprika in Weinbrandsauce

leicht
Pasta mit Hähnchenbrust und Spitzpaprika in Weinbrandsauce - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Pasta100 g
Pitzpaprika, in feine Streifen geschnitten2
Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten130 g
Zwiebel, fein gewürfelt1 rote
Knoblauchzehen, fein gerieben2
frisch gehackter Chili1 TL
Weinbrand1 Schuss
Creme fraiche2 EL
Koriander, frisch gehackt½ Bund
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Salz etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Pasta in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.

    2.Während die Pasta kocht, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Pitzpaprika ein paar Minuten andünsten. Dann das Hähnchenfleisch dazugeben und unter Wenden scharf anbraten und dann den Knoblauch, die Zwiebel und den Chili dazugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Dann mit einem kräftigen Schuss Weinbrand ablöschen und diesen fast gänzlich reduzieren lassen.

    3.Nun eine Kelle des Nudelwassers dazugeben, einmal aufkochen lassen und dann den Herd auf kleinste Stufe stellen. Die Creme fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Pasta mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen, in die Sauce geben und einmal gut durchschwenken und dann den Koriander unterheben.

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