Mangoeis auf Vanilleplätzchen mit Schoko-Chilli-Soße und Früchten

1 Std 50 Minmittel
Mangoeis auf Vanilleplätzchen mit Schoko-Chilli-Soße und Früchten - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Für das Eis
Sahne300 ml
Eigelb2 Stk.
Zucker30 gr.
Traubenzucker120 gr.
Mango1 Stk.
Vanille-Extrakt etwas
Für die Plätzchen
Milch150 ml
Ei1 Stk.
Mehl200 gr.
Vanille-Extrakt etwas
Backpulver½ Päckchen
Für die Soße
Kuvertüre200 gr.
Sahne150 ml
Chili getrocknet etwas
Für das Obst
Beerenobst etwas
Beerenlikör etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • Für das Eis:

    1. Sahne, Eigelb, Zucker, einen Spritzer Vanilleextrakt und die pürierte Mango kurz aufkochen und dann in die Eismaschine geben. Solange verarbeiten bis eine cremige Eismasse entsteht.

  • Für die Soße:

    2. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Sahne zugeben und mit gemahlenem Chilli abschmecken. Vorsicht: Chilli zieht nach!

  • Für die Früchte:

    3. Die Früchte putzen, halbieren und mit etwas Beerenlikör marinieren.

  • Für die Plätzchen:

    4. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, er sollte von der Konsistenz etwas fester sein als ein Pfannkuchenteig. Den Teig in kleine Förmchen geben und im Backofen bei 180 Grad ausbacken.

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