BiNe` S ZUCCHINI TORTILLA MIT FETA

Zubereitung

• 1. Zuerst wird die Zucchini geschält, halbiert & die Kerne entfernt.

  2. Nun die Zucchini in dünne Scheiben hobeln & mit einem halben Teelöffel Salz vermengen.

  3. Zucchini 20 min. stehen lassen & hinterher gut ausdrücken.

  4. Die Eier verquirlen, die Chili fein hacken, den Feta klein bröseln & mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Zucchini mit unterrühren.

  5. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen & das Ei - Zucchinigemisch hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 min. stocken lassen.

  6. Danach den Tortilla wenden & nochmals stocken lassen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 31.10.2017

  
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