Focaccia

1 Std 20 Mineinfach
Focaccia - Rezept - Bild Nr. 3665

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mandeln gemahlen160 gr.
Sonnenblumenkerne80 gr.
Sesam geschält80 gr.
Leinsamen2 EL
Backpulver2 TL
Hüttenkäse300 gr.
Butter zerlassen40 gr.
Eier6 Stück
Oliven eingelegt, entsteint¼ Glas
Getrocknete Tomaten in Öl¼ Glas
Rosmarin frisch2 Zweige
Olivenöl3 EL
Meersalz aus der Mühle2 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert ).Mandeln ,Sonnen- blumenkerne ,Sesam und Leinsamen in der Küchenmaschine so fein wie möglich zerkleinern .Backpulver untermischen.

    2. Hüttenkäse,Butter,Eier und 1 Tl Meersalz fein pürieren .Gründlich unter die Mandelmischung rühren .Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech (ca.40+30 cm)streichen .Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Min.backen.

    3. Oliven und Tomaten abtropfen lassen (Tomaten in grobe Stücke schneiden). Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen . Focaccia aus dem Ofen nehmen .Oliven ,Tomaten und Rosmarin darauf verteilen , leicht eindrücken .Focaccia weitere 15-20 Min. backen .Lauwarm abkühlen lassen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Meersalz bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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