Name: Das Gute von drei Ländern - einfach - von Das perfekte Dinner
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Zwiebel; 750 g Rinderhackfleisch; 4 EL Mangochutney; 2 TL Curry gelb; 16 Cashewkerne; 24 Marillen getrocknet; 4 Lorbeerblätter; Salz und Pfeffer; Zitronensaft; 3 Stk. Eier; 250 ml Milch; 4 Sch. Weißbrot; 5 Kartoffeln weichkochend; 2 Stk. Süßkartoffel; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; Butter; 1 Bd Möhren; 500 g Bohnen grün; Butter; Feldsalat; Romanasalatherzen; Tomate; Frühlingszwiebeln; Frische Kräuter; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 100 ml Feigenessig (oder Dattelessig)

Das Gute von drei Ländern

1 Std 20 Mineinfach

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Das Gute von drei Ländern - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen

Für das Baboti a la Janneke:
Knoblauchzehe	1 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Rinderhackfleisch	750 g
Mangochutney	4 EL
Curry gelb	2 TL
Cashewkerne	16
Marillen getrocknet	24
Lorbeerblätter	4
Salz und Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas
Eier	3 Stk.
Milch	250 ml
Weißbrot	4 Sch.

Für den Mix von Süß und Herzhaft:
Kartoffeln weichkochend	5
Süßkartoffel	2 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Salz und Pfeffer	etwas
Butter	etwas

Für das Frühlingsgemüse
Möhren	1 Bd
Bohnen grün	500 g
Butter	etwas

Für den Salat:
Feldsalat	etwas
Romanasalatherzen	etwas
Tomate	etwas
Frühlingszwiebeln	etwas
Frische Kräuter	etwas

Für das Dressing:
Senf	1 TL
Honig	1 TL
Feigenessig (oder Dattelessig)	100 ml
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

Baboti a la Janneke
1.Brot-Ei Mischung zubereiten: Eier und Milch miteinander verrühren. Das Brot (ohne Kruste) in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Dann einweichen lassen.
2.Zwiebel in Butter andünsten und die Cashewkerne und die Marillen zerstückeln. Dann alle Zutaten (außer die Lorbeerblätter) miteinander sehr gut verrühren/kneten. Die ganze Masse in eine eingefettete Auflaufform (Brotblech oder Kuchenblech) kippen und glattstreichen. Mit einem Messer kleine Spalten in die Fleischmasse schneiden und die Lorbeerblätter hineinstecken (sodass man sie noch sehen und einfach entfernen kann).
3.Nun das Fleisch 20 Minuten in einem vorgewärmten Ofen auf 180°C vorbacken. Außerdem 20 Minuten vor dem Auftischen nochmal für 20 Minuten backen (man kann dann schon die Lorbeerblätter entfernen).
Mix von Süß und Herzhaft
4.Kartoffel pellen und in kleine Stücken schneiden. Die weichkochenden Kartoffeln mit der Knoblauchzehe und den grob geschnittenen Zwiebeln mit etwas mehr Wasser als sonst aufkochen. Dies für 10 Minuten kochen und anschließend die Süßkartoffeln dazugeben. Alles zusammen noch einmal für max. 10 Minuten kochen lassen. Dann abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem großen Stück Butter grob stampfen.
Frühlingsgemüse & frischer Salat
5.Gemüse säubern und die Möhren plus minus 10 Minuten kochen lassen (bis sie bissfest sind). Die Bohnen ungefähr 5 Minuten kochen. Das Gemüse zusammen kurz vor dem Servieren in Butter schwenken.
6.Alle Zutaten für den Salat waschen und miteinander vermischen. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 26.05.2017

Das Gute von drei Ländern