Frühling-wie-an-Weihnachten Spargel

45 Mineinfach
Frühling-wie-an-Weihnachten Spargel - Rezept - Bild Nr. 2813

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Zutaten

Zutaten für eine Person
weiße Spargel3
Cocktailtomaten3
mittelgroße Knoblauchzehe1
Orange mit unbehandelter Schale½
Olivenöl fruchtig1 EL
Zitronenthymian1 TL
Salz1 Prise
Ceylon-Zimt1 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. • Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. • Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden, dann in die Pfanne geben. • Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zugeben. • Knoblauchzehe sehr fein hacken und ebenfalls zugeben. • Ein wenig von der äußeren Orangenschale hobeln, feinhacken und ebenfalls zugeben. • Zitronenthymian zugeben. • Deckel drauf und alles nun ca. 40 min. bei geringstmöglicher Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam schmoren lassen.

    2. • Salz zugeben, halbe Orange auspressen und den Saft davon zugeben. Das ganze nun noch ca 5 min. reduzieren lassen, bis es nicht mehr zu sehr schwimmt. • Messerspitze Ceylon Zimt drüberstreuen, noch einmal umrühren und dann sofort servieren. • Schmecken lassen und sehr glücklich sein!

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    Rezept von manuelderoo
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