Entenbrust mit Rotweinsoße

40 Mineinfach
Entenbrust mit Rotweinsoße - Rezept - Bild Nr. 1398

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
SOSSE
Schalotten2
Puderzucker1 Esslöffel
Rotwein300 ml
ausgepresste Orange150 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
8 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
2 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • SOSSE

    5. Schalotten schälen ,längs kleinschneiden und in den Entenfett kurz anbraten,Puderzucker zugeben und etwas karameliesieren .

    6. Nun den Rotwein angießen ,etwas einköcheln lassen Orangensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

    7. Entenbrust aus den Ofen nehmen ,etwas ruhen lassenund dann in schräge Scheiben schneiden. Die Entenbrust ist ganz zart und innen rosa.

    8. Bei uns gab es Klöße und Rotkraut dazu ;:-) ****************************GUTEN APPETIT*********************************

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