Vegane Grillspiesschen mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und in etwa gleich grosse Stücke schneiden. Im Salzwasser bissfest kochen. (Falls man auf einer Grillparty ist, kann man die Kartoffeln selbstverständlich auch in Alufolie einwickeln und in die Glut legen.)

  2. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden, so dass es sich später gut auf die Grillspiesse stecken lässt.

  3. Den Tofu in kleine Würfel (ebenfalls für die Grillspiesse) schneiden. In einer Schale ca. 2 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. (Hierbei habe ich der Einfachheit halber eine fertige Gewürzmischung von der Migros ("Poulet und Geflügel") verwendet. Man kann selbstverständlich auch selbst die Gewürze wählen, zum Beispiel Paprika, Oregano, Zitronenpfeffer etc.). Die Tofuwürfel im Olivenöl wenden.

  4. Gemüsestücke und Tofuwürfel abwechselnd auf die Grillspiesse stecken und noch einmal mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nun können die Grillspiesschen entweder auf den Rost gelegt werden oder in der Bratpfanne mit etwas Olivenöl angebraten werden.

  5. Zu den Spiesschen kann man gut Salat, BBQ-Sauce, Sweet'n'Sour-Sauce etc. servieren (gibt es alles in vegan bei Migros, Coop etc. zu kaufen).

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  Rezept von P****n
  vom 07.08.2016

  
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