Bandnudeln an kalter Apfelsoße
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Äpfel grün | 1 kg |
| Zitronensaft frisch gepresst | 5 EL |
| Zucker | 5 EL |
| Basilikum | 1 Bd |
| Pfeffer | 1 Msp |
| Minzblätter | 2 EL |
| Bandnudeln | 350 gr. |
| Calvados | 1 Schuss |
| Salz | 1 Pr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)508 (121)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate25,2 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Die gewaschenen Äpfel ungeschält vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann mit Zitronensaft, Zucker und Basilikumblättern im Mixer pürieren.
2. Anschließend durch ein Sieb streichen, um gröbere Schalenreste zu entfernen und mit Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch einen Schuss Calvados dazugeben.
3. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und mit der Soße vermischen. Mit den Minzblättern dekorieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von U****r V****f
vom
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