Kirsch - Buttermilch - Torte

Zubereitung

• Boden :

  1. Eier mit Zucker und Wasser 10 min schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen unterheben . Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca 25 - 30 min backen Stäbchenprobe . Den Boden aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen dann zwei mal waagerecht durch schneiden beiseite stellen.

• Creme :

  2. Kirschen abtropfen lassen . 250 g davon pürieren den rest zur Deko beiseite stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch mit Zucker , Zitronensaft und 3 Päckchen Vanillinzucker verrühren dann die pürrierten Kirschen zugeben durch mischen. Gelatine auflösen , erst mit drei Löffeln der Masse verrühren und dann zur Masse geben alles gut miteinander verrühren. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif , steif schlagen . Sahne zur Kirschmasse geben unterheben.

  3. Um den unteren Boden einen Tortenring stellen mit etwas Creme bestreichen , kurz kalt stellen nächsten Boden auflegen wieder etwas Creme darauf geben, kurz kalt stellen dann den Deckel auf legen und die restliche Creme darauf verteilen . Die Torte dann für ca 3 Std kalt stellen .

  4. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen . Torte aus dem Kühlschrank nehmen , Tortenring vorsichtig lösen und ringsherum mit der Sahne einstreichen . Restliche Sahne in eine Spritztülle füllen Torte mit Sahne , Haselnusskrokant und den beiseite gestellten Kirschen dekorieren . Bis kurz vorm servieren kühl stellen .

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  Rezept von Teufelchen44
  vom 19.06.2016

  
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