Cremige Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

25 Mineinfach
Cremige Rote-Linsen-Tomaten-Suppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
rote Linsen275 g
Zwiebel1 Stk.
Olivenöl2 EL
Paprikapulver rosenscharf oder edelsüß1 TL (gestrichen)
Salz, Pfeffer etwas
Gemüsebrühe800 ml
Tomatensaft500 ml
Petersilie½ Bund
Naturjoghurt175 g
Zitrone1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • Ergänzungen:

    4. Ich koche diese Suppe sehr oft und variiere daher oft mit den Toppings. Wenn kleine Kinder mitessen, schmecken z. B. im Dampfgarer gegarte kleine Kartoffelwürfel als Einlage. Ich beträufle die Suppe auch gerne mit grünem Pesto, oder mit meinem Pesto-Hummus (siehe mein Kochbuch). Außerdem lecker dazu: Fertige Falafelbällchen aus dem Kühlregal ohne Zusätze. Gut schmecken auch im Ofen gebackene Kurkuma-Blumenkohlröschen. Oder man verwendet die Suppe am nächsten Tag als Soße für Nudeln.

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