Süßkartoffel-Suppe mit karamellisiertem grünen Sparge

25 Mineinfach
Süßkartoffel-Suppe mit karamellisiertem grünen Sparge - Rezept - Bild Nr. 550

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
weiße Süßkartoffel200 g
Kartoffeln200 g
Möhren2
Gemüsebrühe750 ml
grüner Spargel150 g
Erdnussmus1 Tl
afrikanische Gewürzmischung2 Tl
Dattelbalsam2 Tl
Sesam etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Möhre, Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und würfeln.

    2. In Gemüsebrühe weich kochen.

    3. Mit Erdnussmus und afrikanischer Würzmischung pürieren.

    4. Spargel klein schneiden, in etwas Öl 3 Minuten anbraten. Dattelbalsam zufügen und weitere 3 Minuten karamellisieren.

    5. Mit Suppe anrichten und mit Sesam bestreuen.

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