Hähnchencurry

35 Mineinfach
Hähnchencurry - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten600 g
Zwiebel - grob gewürfelt2
Soloknoblauch - fein gehackt2
Ingwer - fein gehackt3 cm
Chilischoten rot - feine Streifen2
Erdnussöl2 EL
Kreuzkümmel gemahlen½ TL
Koriandersamen gemahlen½ TL
Kurkuma Gewürz gemahlen2 TL
Geflügelbrühe250 ml
Kokosmilch300 ml
Zuckerschoten - abbrausen, putzen150 g
Sojasoße hell etwas
Basilikum zur Deko etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chilistreifen darin anschwitzen.

  • 2. Hähnchenwürfel dazugeben und etwa 2-3 Minuten anbraten

  • 3. Kreutkümmel, Koriander und Kurkuma unter die Hähnchenwürfel mischen,

  • 4. mit Brühe ablöschen, Kokosmilch dazu gießen

  • 5. Zuckerschoten untermischen

  • 6. Alles etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, evtl. noch Brühe nach gießen... Zum Schluß mit der Sojasoße abschmecken.

  • 7. Zusammen mit Reis ode Mie-Nudeln servieren und mit Basilikum dekorieren..

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