Broccoli - Blumenkohl Salat an JoghurtSauce

20 Mineinfach
Broccoli - Blumenkohl Salat an JoghurtSauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Das Gemüse :
Broccoli frisch500 g
Blumenkohl frisch500 g
Die Sauce:
Joghurt teilentrahmt100 g
Olivenöl extra vergine2 EL
Zitronensaft frisch gepresst2 EL
Balsamico Bianco1 Spritzer
Rucola gehackt½ Bd
Ingwer geraspelt2 cm
Piment d'Espelette etwas
Salz - Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • Die Sauce :

    1. Joghurt in einer Schüssel geben, Rest Zutaten der Reihen nach zugeben und unter einander mischen. Würzen.

  • Das Gemüse :

    2. Broccoli und Blumenkohl rüsten, waschen. In Salzwasser separat bissfest Kochen, ca. 6-8 Min. Kurz kalt abschrecken. In die Sauce geben, vorsichtig vermengen, nach würzen wenn nötig.

  • 3. Fertig die kleine Salat, mit gebratene oder gegrillte Fleisch, Würste etc.... Bei uns sagt man ****)))) en guätä ((((****

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