Wachsbohnen mit Mettwurst

Zubereitung

• 1. Die Bohnen putzen,entfädeln,waschen und in Stücke schneiden.In Salzwasser in etwa 15 Minuten garen,abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren ) und warm stellen.

• 2. Das Dörrfleisch in Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und würfeln.Das Dörrfleisch in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel darin glasig schmoren.

• 3. Das Mehl darüber geben und unter Rühren mit etwas Bohnenkochwasser ablöschen.Milch zufügen und alles mit Salz und Muskat abschmecken.

• 4. Zum Schluß die Sahne unterrühren.Die Bohnen in die Sauce geben und erwärmen.Die Mettwurst in heißem Wasser erhitzen und dann in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln zu den Bohnen servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 21.01.2015

  
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