Buchstabennudel Eintopf

30 Mineinfach
Buchstabennudel Eintopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Buchstabennudeln150 g
Lauch1 Stange
Möhren2
Mais½ Dose
Bauchspeck100 g
Hühnerbrühe1 Liter
Zwiebel1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Paprikapulver edelsüß1 TL
Bohnenkraut1 TL
Ei1
Butter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Gemüse putzen und fein schneiden - Möhren, Lauch, Zwiebel in Butter anschwitzen. Speck klein würfeln und mit dem Gemüse anrösten.

    2. Mit Brühe ablöschen, Mais dazu geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    3. Buchstabennudeln dazu geben und 5 Minuten quellen lassen - in der Zwischenzeit mit Bohnenkraut, Paprikapulver würzen und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

    4. Mit einem Ei (verquirlt) verfeinern und schmecken lassen.

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