Sommer-Nudel Salat „Gute Laune“

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen.

  2.Wiener kurz abwaschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

  3.Mini Cherry Rispentomaten waschen, trocken tupfen und vierteln.

  4.Mini Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne und das weiche Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauskratzen, dann in dünne halbe Scheiben schneiden.

  5.Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

  6.Chicorée waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden.

  7.Mini Paprikas rot und gelb waschen, Blüte abschneiden, längs halbieren, entkernen und die weißen Häutchen herausschneiden, dann in dünne Streifen schneiden.

  8.Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

  9.Alle Salatzutaten in eine Große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

  10.Ingwer-Trauben-Balsam und Limonenöl verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und weißem Pfeffer nach Gusto würzen. Alles gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen und nochmals vermischen, probieren und gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer nachwüren.

  11.Jetzt in hübsche Salatschälchen geben, fertig …. guten Appetit.

  12.Bei Interesse schreibt mir eine PN und ich gebe Euch die Adresse wo man das Trauben-Ingwer-Balsam und das Limonenöl kaufen kann. Leider darf ich das im Rezept nicht schreiben wegen Werbung.

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  Rezept von R****1
  vom 05.08.2014

  
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