Geschmorter Ochsenschwanz an Thymianjus mit Schneebällchen

4 Stdmittel
Geschmorter Ochsenschwanz an Thymianjus mit Schneebällchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Schneebällchen
Kartoffeln500 g
Salz und Pfeffer etwas
Speisestärke100 g
Ei1 Stk.
Petersilie1 Bund
Muskat1 Prise
Majoran1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

  • Schneebällchen

    2. Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse in drücken. Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben mit gehackter Petersilie und Ei zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss abschmecken. Je nach Bedarf mehr oder weniger Speisestärke zugeben. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen. In kochendem Salzwasser ca. 20. Minuten ziehen lassen.

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