Limetten Basilikum Sorbet an Champagner

Zubereitung

• 1.Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, aufkochen und einen Läuterzucker herstellen. Den Topf von der Platte nehmen und abkühlen lassen.

• 2.Limettensaft dazugeben. Basilikumblätter mit einem großen Küchenmesser klein hacken und unter die Masse geben. Ein wenig einziehen lassen und ca. 3 Stunden kühl stellen. Anschließend in eine Eismaschine geben.

• 3.Sobald die Sorbet Konsistenz erreicht ist, diese in einen Spritzbeutel geben und in die Gläser füllen und noch mal ins Gefrierfach geben.

• 4.Kurz vor dem Servieren mit Limette und Basilikumblätter dekorieren und Champagner dazu reichen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 15.05.2014