Kirsch-Karamell-Rolle

Zubereitung

• 1. Die Vanilleschote auskratzen und in einen Topf mit dem Wasser und dem Zucker geben. Wenn der Zucker anfängt braun zu werden, die Vanilleschote entfernen und mit dem Amaretto ablöschen.

• 2. Ist die Mischung zu einem hellem Karamell geworden, dann die Sauerkirschen hinzufügen kurz einköckeln lassen. Sind die Sauerkirschen aufgetaut, die Cranberries hinzugeben. Nun das Ganze einkochen lassen, so dass ein dicklicher Sirup entsteht.

• 3. Die Mandeln grob schroten und unter die Sauerkirsch-Karamel-Masse mischen.

• 4. Nach dem Erkalten der Kirsch-Karamell-Masse den Hefeteig ausrollen und die Masse drauf streichen. Anschließend das ganzr zu einer Rolle rollen. In den Ofen bei 175°C ca. 35 Min backen. Wenn der Teig goldbraun ist, dann ist er fertig.

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  Rezept von S****g
  vom 20.03.2014

  
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