Leberknödel

Zubereitung

• 1. Die Semmel klein schneiden

• 2. Milch aufkochen und über die Semmel gießen, ca. 15 Min. einweichen

• 3. Zwiebel in feine Würfel schneiden

• 4. Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten

• 5. Jetzt die Semmel ausdrücken und mit der Zwiebel, dem Ei, der Leber und den Semmelbröseln verkneten

• 6. mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran würzen

• 7. die Masse im Kühlaschrank ca. 30 Min. ruhen lassen

• 8. In einem Topf reichlich Salzwasser zum kochen bringen

• 9. aus der Lebermasse kleine Klößchen formen und im Salzwasser 15 Min. lang köcheln lassen

• 10. am besten schmecken die Leberknödel in einer Nudelsuppe

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  Rezept von Oparoli
  vom 18.03.2014

  
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