Apfelkuchen (nach Omimi)

Zubereitung

• 1. 1. Äpfel (ich nehme immer rote Tafeläpfel) schälen; entkernen und in Scheiben schneiden. Mit den Zimt-Zucker-Gemisch einstäuben (falls mit Rum, etwas drüberschütten; nicht zuviel), durchziehen lassen. 2. Mehl und Backpulver mischen, zu einem Hügel formen, in die Mitte ein Ei und den Zucker geben, verkneten., Die Margarine dazu, zu einem feinen Teig verkneten. 3. Für den Guß zwei Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, den Sauerrahm unterrühren. Mondamin mit Msp.Backpulver mischen, dazugeben. Eiweiß steif schlagen, unterrühren. 4. Teig ausrollen, Kuchenform einfetten. Den Teig in die Form einfüllen, am Rand ca. 3 cm hoch. Mit einer Gabel in die Mitte des Teiges stechen., Äpel im Kreis legen, den Guß darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 min. backen. Viel Spaß und happy baking!

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  Rezept von s****7
  vom 31.01.2014

  
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