Thunfischcreme an Blätterteigblüten

Zubereitung

• Blätterteigblüten:

  1. Den Blätterteig ausrollen und mit Hilfe einer Plätzchen-Ausstechform kleine Blüten ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit der flüssigen Butter einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10-12 Minuten backen.

• Thunfischcreme:

  2. Den Thunfisch abtropfen lassen. Schmand und Thunfisch unter Zugabe von etwas Olivenöl pürieren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Tomaten-Paprika-Salat:

  3. Tomaten und Paprika waschen und trockenreiben. Die Zwiebel schälen. Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit dem Olivenöl und dem Ingwer-Honig-Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Servieren:

  4. Thunfischcreme, Tomaten-Paprika-Salat und eine Blätterteigblüte zusammen anrichten (die restlichen Blätterteigblüten zusätzlich reichen - statt Brot).

• Hinweis:

  5. Wie auf den Bildern zu sehen habe ich noch halbe Wachteleier mit angereichtet ...

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  Rezept von d****d
  vom 27.12.2013

  
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