Aprikosen - Mandel Plätzchen

Zubereitung

• 1. Getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden.

  2. Mehl und Backpulver mischen.

  3. Übrige Zutaten bis auf die Aprikosenstücke , hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

  4. Zum Schluss die Aprikosenstücke unterrühren.

  5. Teig mit 2 Teelöffeln in walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

  6. Blech in unteren Drittel des vorgeheizten 180 ° ( Umluft 160°) Backofen schieben und etwa 13 Minuten backen.

  7. Gebäck auskühlen lassen und in gut verschließbaren Dosen aufbewahren.

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  Rezept von rollimops
  vom 18.12.2013

  
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