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Mandel- Zimt -Kuchen

1 Std 10 Minleicht
Mandel- Zimt -Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl250 g
Zucker75 g
Salz etwas
Margarine125 g
Zwieback4 Scheiben
Zitronat (Sukkade)50 g
Eier3 mittelgrosse
Sahne, süß125 ml
Milch125 ml
Zimt1 TL
Backpulver1 TL
Mandeln gerieben200 g
Puderzucker2 EL
Erbsen grün getrocknet500 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1.Boden: Mehl, 75 g Zucker, 1 Prise Salz und Margarine mit 2 Eßl. Eiswasser zu einem glatten Teig kneten, 1 Std . kalt stellen.Teig ausrollen, in die gefettete Springform legen, Rand 2 cm hochziehen. Den Teig nun Im vorgeheizten Backofen Umluft bei 175° ,10 Minuten Blindbacken = (Auf den Teigboden einen Kreis aus Backpapier legen , die Erbsen darauf schütten und so backen ). Nach dem Backen die Erbsen und das Backpapier entfernen. .

    2.Für die Füllung : Zwieback fein reiben. Zitronat ( gewürfelt ) Eier, Sahne , Milch, 150 g Zucker, 1 Prise Salz ,Zimt und Backpulver verrühren, Mandeln, Zitronat und Zwieback unterrühren. Füllung auf den Boden gießen . Bei gleicher Temperatur ca. 45 Min. fertig backen. Nach dem Abkühlen, Papiersterne auflegen und mit Puderzucker bestäuben.

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