Paprikasüppchen
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln gewürfelt, frisch | 2 |
| Gemüsepaprika rot, gelb, orange, frisch, geschält und gewürfelt | 4 |
| Olivenöl extra vergine | 3 EL |
| Tomaten geschält und gewürfelt, rot, frisch | 2 |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Oregano getrocknet | 1 TL |
| Zucker fein | 1 TL |
| Currypulver | ½ TL |
| Salz grob | 1 Msp |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | 1 Msp |
| Balsamico-Essig rot | 1 TL |
| Cocospulver | 1 Msp |
| Crème fraîche | 50 g |
| Frische Kräuter gehackt, freie Wahl | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)95 (23)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Das Gemüse in Olivenöl kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.Oregano, Zucker, Currypulver, Cocospulver und Balsamico-Essig dazugeben und ca. 15 min köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und durch ein gröberes Sieb geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Crème fraiche und Kräutern anrichten und servieren. Dazu passen z.B. Hähnchenbruststreifen:-)
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vom
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