Krautfleckerl nach Matrosenart

25 Mineinfach
Krautfleckerl nach Matrosenart - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotweinauce habe die aber nicht dazu serviert
Zucker1 EL
Rotwein375 ml
Butter eiskalt1 EL
Salz etwas
Fleckerlrezept von Tim Mälzer
Mehl od. Hartweizengries200 gr.
Eier2
Olivenöl1 EL
Salz etwas
Teig in der Nudelmaschine wie bei Bandnudel etwas
und dann in Quadrate schneiden etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • Version von Tim

    3. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Das Hackfleisch (Faschiertes) dazugeben und unter Rühren einige Minuten Zwiebel und Knoblauch schälen in feine Streifen schneiden und zum Hackfleisch geben. Den Spitzkohl bzw. das Weißkraut in feine Streifen schneiden in den Topf zum Fleisch geben und mit anrösten. Kümmel und Estragon dazugeben.

    4. Mit Salz Pfeffer und etwas Zucker würzen. Die Fleckerl inzwischen nach Packungsangabe kochen. und zu dem Hackfleisch-Kohlgemisch geben und erhitzen. Nack Geschmack etwas Sahne zufügen. Krautfleckerl auf eine Platte geben und mit der Rotweinsauce beträufeln.

    5. Die Rotweinsauce habe ich weggelassen mein Mann ist da nicht so aufgeschlossen für neues grins.... aber sie haben ihm dann doch geschmeckt.

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