Schoko-Käse Schnitten mit Pfirsich

Zubereitung

• 1. Teig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Milch nach bedarf zugeben wenn der Teig zu fest ist. Ich mag ihn immer etwas weicher damit ich ihn später gut auf dem Blech verteilen kann. Hierbei nehme ich kein Backblech da die Menge des Teiges für ein übliches Backblech zu wenig ist. Von daher benutze ich meistens eine eckige Auflaufform oder einen eckigen Backrahmen den man verstellen kann. Maße ca 15x20 cm. Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Mein Teig hat ca eine höhe von 0,5-1 cm , also wirklich ein dünner Teigboden!

• 2. Füllung: Alle Zutaten für die Füllung zu einer glatten Masse verrühren und über den Teig geben. Den Ofen auf ca 160 Grad stellen und ca 35 Minuten backen.

• 3. 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist können sie den Guss vorbereiten in dem sie die Flüssigkeit der Pfirsiche aus der Dose mit etwas Wasser mischen und dann davon ca 300 ml in einen Topf mit 2 EL Zucker und der Tortengussmischung geben und aufkochen. Wenn der Guss zu dickflüssig ist ruhig noch etwas Saft dazu gießen.

• 4. Wenn der Kuchen fertig ist, ca 5 Minuten abkühlen lassen, die Pfirsichstücke drauf verteilen und den Guss darüber geben. Der Kuchen sollte jetzt mindestens 2 Stunden kalt gestellt werden bis er schnittfest ist!

• 5. Ich esse die Schnitten am liebsten am nächsten Tag, da sie da am besten schmecken und schön kühl sind! :-)

• 6. Und nun wünsche ich viel Spass beim nachbacken und schlemmen der Schnitten ;-)

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  Rezept von M****n
  vom 27.09.2013

  
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