Steinpilz-Kartoffelpüree mit Flaschenbovisten

45 Mineinfach
Steinpilz-Kartoffelpüree mit Flaschenbovisten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Steinpilz-Kartoffelpüree
Steinpilz - hier nur ein Stiel200 g
Kartoffeln300 g
Salz etwas
etwas Milch etwas
Butter etwas
gebratene Flaschenstäublinge = Boviste
Flaschenstäublinge etwas
Rapsöl etwas
Salz etwas
Blattpetersilie etwas
Zwiebel1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Hinweis zu den Bovisten

    5. Die Stäublinge sind sehr schnell verderbliche Pilze. Man sollte sie verwenden, solange sie innen weiß sind, spätter löst sich das Innenleben auf und zerfällt zu Sporenstaub. Will man die Boviste einen Tag lagern, dann sollte man sie halbieren, der Reifungsprozess wird dadurch verzögert.

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    Rezept von schwarzmond
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